醪糟的做法 醪糟常吃身体更好

1. 配制调料：取川白糖，按照5%的比例与沸水混合，充分搅拌至约25公斤，直至形成粉末状。随后加入鸡蛋、糯米酒和植物油。

2. 需要搅拌5至6分钟，确保充分混合均匀，接着加入特粉，继续搅拌大约10分钟，直至形成面团。

3. 制造过程：将面团按照规定的分量分割，切割成条状，通过手工揉搓形成长条，然后反向搓合成股(搓条和搓股时，双手运动方向应相反)，最后将其拧成三股三圈(或四圈)的形状，准备进行油炸。

4. 炸制阶段：控制油温在120至130摄氏度之间。在炸制过程中需谨慎操作，动作要轻柔，以确保制品能均匀散开。炸至约2分钟，观察制品颜色变为深鸭黄色时，即可捞出。待制品完全冷却后，再进行包装。