教给大家猕猴桃琼脂冻的做法 美味养生的甜品

猕猴桃，作为一种深受众人喜爱的水果，以其甜美多汁的口感和卓越的保健功能而闻名。它不仅能够有效解渴降火，还具有多种对人体有益的保健效果。猕猴桃之所以得名，是因为猕猴对这种水果情有独钟。它原产于我国湖北地区，富含维生素C、A、E以及钾、镁等微量元素，还含有叶酸、胡萝卜素、钙、黄体素、氨基酸、天然肌醇等多种营养成分，这些成分在其他水果中是难以找到的。因此，猕猴桃非常适合用于食疗和保健。今天，小编将为大家分享一道美味的猕猴桃琼脂冻的制作方法。

材料:

琼脂4克，凉开水280毫升，猕猴桃5个，糖3-5大匙。

做法:

1.猕猴桃去皮，用料理机搅拌成果泥待用。

2.琼脂用清水浸泡45分钟左右，捞出沥去大部分水分。

3.将泡好的琼脂放到锅里，加入凉开水，开中小火，不停搅拌，熬至琼脂基本化掉，加入砂糖，熬至砂糖琼脂均化在水里即可关火。

4.准备装琼脂液的容器，可以先垫上一层保鲜膜，以便脱模，如果是小个模型，就放在凉开水里过一下，让模型内壁沾上水(这一步可在煮琼 脂液之前准备好)。

5.将猕猴桃果泥加入到琼脂液中，搅拌均匀，倒入模型，待凉，放入冰箱冷藏一夜即可取出脱模。

6. 脱模技巧详解： 对于小模型，首先将模型小心地拿起，并轻轻将一边的边缘放在案板上，用手指轻轻磕击几下，这样可以帮助松动模型与模具之间的粘合。接着，将模型放入一个装有凉开水的容器中，确保模型完全浸没在水中。再次轻轻磕击模型的背面，以进一步松动粘合。然后，翻转模型，用手从案板上磕击过的边缘对边，轻轻推压琼脂冻，整个操作过程都应保持模型在水中进行。利用水的浮力，脱模变得轻松许多。

7. 取出大容器中的琼脂冻，连同保鲜膜一起置于台面上，随后使用模具压出所需的形状。