春节临近 鸡蛋进入传统消费旺季，需求量大幅增加

富硒柴鸡蛋、土鸡蛋、五谷鸡蛋、无菌鸡蛋……走进北京市朝阳区的一家超市，各种类型的鸡蛋摆放整齐供消费者挑选。

“快过年了想着多买点，怕过段时间价格会涨。”杨女士拿着四板土鸡蛋放进购物车。

随着春节临近，鸡蛋进入传统消费旺季，需求量大幅增加。在天津海吉星农产品批发市场，天刚蒙蒙亮，来自河北肃宁的一挂车鸡蛋便停在了鸡蛋批发商燕中强的档口处，他和工人正准备卸货。“最近几天，鸡蛋销售热度逐渐升温，走货基本上都是一天2000-3000箱，高峰期的时候能有4000-5000箱。”燕中强告诉记者，最近的主要产蛋区是河北，偶尔也有来自山东、河南的货。

“货来得快走得也快，一两天基本上就走完一车货。”市场综合管理部经理边建伟说，现在市场日均总来货量在100吨左右，价格稳定在9元/公斤左右，能充分保证春节期间天津及周边市场供应。

鸡蛋市场逐渐升温，上游蛋鸡养殖生产和效益情况如何?“目前，蛋鸡存栏量有20万羽，日产量19万枚。鸡蛋出场价格在8.8-9.6元/公斤，去掉成本，蛋鸡养殖效益处于较高水平。”湖北省九邦现代农业有限公司总经理梅业高介绍，为了完成春节高峰期的订单，公司一方面在饲料配方等方面下功夫，提升蛋鸡产蛋率，另一方面通过精细化管理提高鸡蛋的质量。

农业农村部数据显示，2024年12月份，全国鸡蛋批发价格为10.19元/公斤，环比下降0.29%，同比上涨1.09%。元旦以后，蛋价小幅下跌后趋稳，据农业农村部监测，鸡蛋批发价从1月2日的10.15元/公斤，下行至1月8日的10.02元/公斤，随后蛋价企稳，1月13日小幅回涨至10.16元/公斤。

“影响近期鸡蛋价格走势的主要原因在于供需两个方面。”中国农业科学院农业经济与发展研究所副研究员朱宁表示，在供需影响下，蛋价春节前先涨后跌、变动幅度不大，春节后承压震荡下行。

从供给方面来看，由于蛋鸡养殖连续6个月盈利，蛋鸡养殖场户稳产意愿较强，全国在产蛋鸡存栏稳居高位，鸡蛋市场供应充足的局面将延续到春节期间，能够保障居民的需求。

从需求方面来看，元旦后节日效应短期消退，鸡蛋消费有所回落;进入1月中旬，春节将提振鸡蛋消费，迎来约半个月的旺盛局面;临近春节的1周，节前备货基本完成，终端市场走货放缓;春节后鸡蛋消费进入淡季。

朱宁表示，去年12月份以来，玉米价格、豆粕价格以及蛋鸡饲料价格保持低位弱势运行，蛋鸡养殖成本持稳，每公斤鸡蛋的成本在7.6元左右，蛋鸡养殖能够盈利，每公斤鸡蛋的盈利约1元。春节期间饲料价格和鸡蛋价格虽有波动，但整体以稳为主，蛋鸡养殖盈利还将能持续。春节后，蛋价下行将拉低蛋鸡养殖盈利水平，若蛋价下行明显，蛋鸡养殖也有亏损可能。