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1.鲍鱼从水中拿出来

2.直接放入,锅中水烧滚

3.将鲍鱼放入锅中

4.一次不要放太多,以免水温变凉。

5.五秒后迅速取出鲍鱼。

6.取出的鲍鱼直接放入冰块中,壳朝下,肉朝上。

7.冰镇后可看到肉开始缩,就可取出剥壳。

8.去壳后切花。

9.将切好的鲍鱼切过这面朝上放在室温中回暖。

10.水果萝卜洗干净磨成泥。

11.500ml水加100ml豉油加100ml味啉,煮滚。

12.小火煮滚,加入白萝卜泥。

13.再次煮滚后立即放入刚才的鲍鱼,小火。

14.看到表面滚,有很多泡泡就赶快关火。

15.将整个锅放入冰盆降温入味就成功了。

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