水煮玉米的家常做法提供

香辣水煮玉米

用料   甜玉米 2根  小葱 2根 

麻辣火锅红油底料 30g  四川辣酱 15g 

生抽 15ml  干辣椒 20个 

做法  

1. 玉米去皮去须洗净备用 

2. 玉米先切成等大的段，然后把切好的玉米竖起来一分为四，或者一分为六 

3. 切好的玉米备用 

4. 炒锅加热放入红油底料，葱姜蒜爆香锅底 

5. 放入玉米翻炒均匀 

6. 放入辣酱和生抽翻炒 

7. 加入热水，水量微微没过玉米，再放入干辣椒一起同煮 

8. 盖上锅盖，玉米煮熟煮软即可。出锅后撒上葱花食用 

小贴士

1、如果没有麻辣火锅的红油底料，也可以放油炒玉米后，增加辣酱的用量即可。

2、我用的是四川辣酱，如果有喜欢吃的辣酱也可以。建议选择辣酱比较浓稠，且油份大一些的，汤底会比较浓郁。

3、玉米建议选择甜玉米或者传统玉米，口感会更好。

4、辣酱和红油锅底都有咸味，所以不用在单独放盐了。