食材明细鲢鱼适量豆腐适量五花肉适量葱 适量姜 适量蒜 适量花椒 适量辣椒 适量辣豆豉 适量甜面酱 适量盐 适量
制作步骤
1. 鲢鱼切成段，五花肉切片。
2. 葱姜蒜、花椒、辣椒准备好。
3. 豆腐切块。
4. 把五花肉炒出油。
5. 加葱姜蒜、花椒、辣椒炒香。
6. 加四川辣豆豉炒。
7. 加一点儿甜面酱炒。
8. 所有调料炒出香味。
9. 加水、加盐。
10. 水热后加鱼，盖盖，炖。
11. 15分钟后，加焯过水的豆腐。
12. 把鱼翻一下，加白胡椒粉，再炖5分钟。
责任编辑：小王
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