为您带来：豆豉鲮鱼油麦菜怎样做

关于豆豉鲮鱼油麦菜的这些非常详细的分析和介绍，各位是不是想要更好的了解一下豆豉鲮鱼的制作呢？接下来的时间我们就一起来针对豆豉鲮鱼的相关知识来介绍一下吧，下面的时间，我们就来针对豆豉鲮鱼详细的介绍一下吧，会有不错的启发。

豆豉鲮鱼油麦菜是一道简单的家常菜，第一次吃这道菜是在饭店，那种鲜香脆嫩的口感令人非常喜欢，这样荤素搭配也符合膳食均衡的要求。这道菜虽然简单，但是要做好却也不容易，特别是火候和味道的把握。

油麦菜我们老家称之为莴苣，可能是各地叫不同，现在大家称有杆的那种为莴苣。我记得小时候油麦菜主要以生吃为主，蘸着自己家做的黄酱，很是爽口。

鲮鱼有益气血，健筋骨，通小便的功效；豆豉味苦、性寒，入肺、胃经

用餐人数：1-2人

主料100g罐头豆豉鲮鱼 200g油麦菜 配料5g大蒜 1/2小勺盐 1/4小勺味精

豆豉鲮鱼油麦菜制作步骤1  准备好豆豉鲮鱼罐头。

豆豉鲮鱼油麦菜制作步骤2  把罐头的盖子打开。

豆豉鲮鱼油麦菜制作步骤3  整条的鲮鱼切成条，大蒜切片。

豆豉鲮鱼油麦菜制作步骤4  油麦菜洗净切成10厘米左右长的段。

豆豉鲮鱼油麦菜制作步骤5  起油锅，油温升至6成热时，放入鲮鱼煎至表面微干盛出。

豆豉鲮鱼油麦菜制作步骤6  锅内留底油，放入蒜片和豆豉爆香。

豆豉鲮鱼油麦菜制作步骤7  再放入油麦菜和盐，快速翻炒几下。

豆豉鲮鱼油麦菜制作步骤8  最后放入鲮鱼，加味精快速炒匀即可出锅。

豆豉鲮鱼油麦菜小贴士 1、 罐头中的鲮鱼是浸泡在油中的，一定要先煎一下再与油麦菜同炒，这样吃起来才不油腻。

豆豉鲮鱼油麦菜小贴士 2、 豆豉鲮鱼有咸味，所以这道菜盐一定要少一些。

豆豉鲮鱼油麦菜小贴士 3、 油麦菜只要炒到7成熟立即出锅，这样才脆爽。

关于豆豉鲮鱼油麦菜的这些非常详细的分析和介绍，是不是都给了各位朋友们非常不错的一些启发呢？各位不妨试着做一下吧。