第32届中国厨师节将于10月20日—22日在福州市举办

　　据中国烹饪协会消息，第32届中国厨师日将于10月20日至22日在福州举行。

　　据悉，本次中国厨师节以“创新技能、匠心传承、繁荣餐饮、享受世界”为主题，由中国烹饪协会主办，福州市商务局支持。

　　中国烹饪协会副会长邓莉表示，本次中国厨师节有四大主题，涵盖十多个亮点。

　　在技能交流部分，本次中国厨师日为中国厨师搭建了一个一站式平台，让他们观察和学习各大菜系的名菜，交流烹饪技巧——金色厨房美食展。来自全国各地的400多名名厨将现场制作不同菜系和风格的特色菜和创新菜。这些精美的菜肴将在金色厨房美食展区亮相。

　　在展览部分，本次中国厨师节博览会总展览面积为11000平方米，汇集了来自全国各地的100多家优质企业。展品包括餐饮配料、原辅材料、餐饮调味品、餐饮供应链、餐饮设备、餐厅用品、炊具、非传统和地方美食等。具有地方特色的展区将由福州、泉州、济南、重庆、宜宾的优质餐饮相关企业组成，带来独特的地方特色饮食文化展示。

　　专业论坛部分，策划了高标准、高水平的“美食连接世界之美——2023世界厨师艺术大会暨中国饮食文化传承创新论坛”。论坛将邀请国内外名厨解读烹饪艺术的真谛，介绍中国乃至世界不同地区的餐饮发展趋势和餐饮文化特色。

　　在专业比赛中，中国烹饪协会将在厨师日举办“首届全国西餐技能总决赛”。据悉，本次比赛是世界厨师联合会的认证比赛，非常有利于加强全国名厨交流，创新精品菜肴，激发专业厨师努力学习的热情，自觉提高烹饪技能，从而促进行业优化升级，餐饮业高质量健康发展。

　　在这个中国厨师日期间，将举办2023中国烹饪协会名厨专业委员会年会、2023餐饮业经销商论坛等活动，从不同角度展示中国餐饮业的蓬勃发展和丰硕成果。