磷虾油这一“小众”产业快速发展 山东崛起多家“现象级”头部企业

自2013年磷虾油被我国认定为新型食品原料以来，经过十年的迅猛发展，我国磷虾油产业实现了从“小众”到繁荣的转变，产业链条持续优化。在此过程中，山东省涌现出众多“现象级”的领军企业，它们已成为南极磷虾产业链中具有国际竞争力的代表。

南极磷虾作为全球存量最为丰富的单一生物种类，拥有丰富的优质蛋白质及钙、磷、钾等多种对人体有益的营养成分，其磷脂含量高达40%，被誉为“海洋的金库”和“海洋的粮仓”。

然而，南极磷虾的开发面临诸多实际问题。这种磷虾与常见的虾类有显著差异，不适合直接食用。除了虾肉含量较低之外，其主要原因在于它含有丰富的低温环境中的酶类物质，一旦捕捞出来，在两小时内就会自行分解。

据南极维康生物科技公司创始人刘福贵介绍，目前国际通行的处理方法是，两小时内把磷虾加工成虾粉，在11小时内从虾粉提炼出虾油。

公开信息显示，2009年，我国把“南极磷虾生物资源开发利用”列入国家863 计划项目，大型远洋渔业拖网船开始赴南极作业渔场探捕南极磷虾。此后，中国水产研究院东海所、黄海所等单位也逐步启动对南极生物资源的综合调查项目。

2013年，磷虾油获批成为新食品原料，成为南极磷虾产业发展的重大政策性利好机遇。国内不少企业开始布局这一新的产业“赛道”。

山东企业崭露头角

诸多企业中，山东企业从事磷虾油产业的占比较高。

以“磷虾油”作为关键词搜索，天眼查显示的前20家企业均为山东籍企业。其中包括在业界较有影响力的青岛南极维康生物科技公司、济南极源生物科技公司，逢时青岛海洋科技股份公司等。

“南极磷虾全国看山东。”南极维康创始人刘福贵说，我国南极磷虾产业起步晚、底子薄，在南极磷虾资源研究、船载捕捞、陆基产品研发及市场开拓等方面，与欧美国家相比尚存在差距。“但现在大家卯着劲儿地加大研发力度，正与国际水平看齐。”

在山东，众多企业已经在各自的行业领域中脱颖而出。

不久前，我国南极维康品牌在美国天然、健康和创新原料(西部)展览会上精彩亮相，这一盛会由全球规模最大的展览集团Informa Exhibitions倾力主办。自今年年初起，南极维康的磷虾油产品已成功出口至美国市场。此次美国之行，南极维康旨在进一步打破磷虾油领域的欧美市场垄断，积极拓展国际业务版图，并与全球范围内的合作伙伴深入交流，寻求更广泛的合作机会。南极维康创始人刘福贵在接受采访时表示：“我们此次参展，不仅是为了展示我们的产品，更是为了推动磷虾油产业的国际化进程。目前，我们的透明工厂具备强大的生产能力，每年能够提取高达800吨的南极磷虾原油，并加工生产出20亿粒南极磷虾油软胶囊，这一产能和产量在国内同行业中均处于领先地位。”