艾蒿的吃法夏季有驱蚊的作用

艾蒿与中国人的有着密切的关系，每年端午节人们总是将艾蒿放在家里，用来辟邪。其次，艾草具有一种特殊的香味，这特殊的香味具有驱蚊虫的功效。艾蒿的作用有很多，所以老一辈的人用艾蒿，一来用于避邪，二来用于赶走蚊虫。另外，艾蒿还可以做成艾草粿!艾草粿是闽粤的一道特色食品，主要在端午和清明节来制作，随小编一起来看看吧!

1·首先艾草用清水洗净后，入大锅里煮开，其间加一点点苏打粉一起同煮，这样可以使艾草容易煮烂，煮好艾草后，捞出再用清水洗净，然后挤干水分备用。

2·把花生和芝麻洗净后，分别入锅里炒香，然后放入搅拌机搅碎备用，黄片糖切碎加入花生芝麻馅里，再加入适当的猪油和白糖，搅拌均匀后，制成艾糍粑的馅备用。

3·用适量的黄片糖放入锅中煮成水状，然后把糯米粉置入大盆，加入黄糖水及处理过的艾草，一起搓揉，尽量揉久些，以便艾草能充分的和糯米粉搅拌均匀，水不可一次加太多，慢慢加入，因为艾草也带有水分，揉好的面应该不干不湿，就象做包子似的面那么样便可。

4·抓一团面，揉圆后，在中间挖开个洞，装入芝麻花生馅，然后轻轻包好，再揉搓一下成圆形状，蒸笼里垫上柚子叶，把做好的艾糍粑外表抹上一层花生油，然后轻轻置于柚子叶上，置炉上旺火蒸20分钟即可。

艾蒿的吃法，上面为大家介绍的艾蒿的食用方法步骤，你都了解了吗？而且对我们来说也是一道特色美味的，而且还可以根据自己的口味包豆沙、酸菜等其他馅。