面筋怎么做好吃面筋的做法

干锅手撕面筋

材料

水，面筋，五花肉，生抽，老抽，白糖，料酒，白胡椒粉（根据个人喜好放与不放），大蒜，红椒，干辣椒（少一点），洋葱（根据个人喜好放与不放）

干锅手撕面筋的做法

1、面筋洗净沥干水，按照本身纹路剥开。

2、手撕成块，也不要太小了撕的，吃起来费力。

3、洋葱切丝、红椒切块、干辣椒切小段，大蒜切斜刀，好看一点。

4、锅中放少许油，将五花肉放入煸炒，将肥肉里的油逼出，肉微焦。

5、放入干辣椒爆香一下。

6、放入洋葱，小火炒香。

7、放入撕好的面筋，拌炒，面筋差不多到7成熟。

8、放少许料酒，放生抽，放白糖。

9、放老抽（根据自己喜欢的菜的颜色深浅调节），白糖，大火炒匀。（盐如果酱油放的少就加一点）

10、先后放入红椒跟大蒜。

11、略加拌炒，红椒大蒜断生即可，可以加点白胡椒粉。

12、倒入小锅子，可以适当将五花肉挑着放到锅底，放到酒精路上边加热边吃~

小诀窍

1、切大蒜的时候，可以切斜刀，看着会更好看一点。

2、这里的五花肉我是不吃的，所以量不多，而且偏肥的那种，为的只是熬油，如果你喜欢，想吃的话，也可以多放一些，带点瘦肉的也成。

3、炒洋葱的时候要用小火，慢慢炒香来。

4、生抽、老抽的比例，看个人喜欢就行，建议酱油的量特别是老抽还是控制一哈子，颜色太深不好看。

5、盐根据酱油的量适当调节。

6、胡椒粉喜欢的话就放一点。

7、干辣椒的量要控制，这道菜不是以辣为主的，当然如果你喜欢的话那也可以。

8、如果是要放小锅子里继续烧的，第8步无需炒的太过了。

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