多种鱼腥草烹饪及食用方法介绍

鱼腥草怎么吃？或许很多人都知道鱼腥草主要是用作凉拌来食用的，这的确是一种非常好的烹饪方法，而且也充分的发挥了鱼腥草这种食材的特性。不过总是一种吃法的话也是很单调的，其实鱼腥草的做法是很多的，下面小编就来向大家介绍一下多种鱼腥草的做法。

鱼腥草的做法1、凉拌鱼腥草。一、原料：1.主料：鱼腥草250克。2.调料：精盐、味精、花椒粉、辣椒油、白糖。二、制法：将鱼腥草去杂洗净，切成段，再用盐水泡几分钟，放味精、精盐、花椒粉、辣椒油、白糖，拌匀即可上桌。按：鱼腥草具有清热解毒、利尿消肿的功效。做成凉拌菜对上呼吸道感染、肺脓疡、尿路炎症、乳腺炎、蜂窝组织炎、中耳炎、肠炎等有一定疗效。鱼腥草性寒不宜多食。

鱼腥草的做法2、鱼腥草蒸鸡。一、原料：1.主料：嫩母鸡1只（重约1500克），鱼腥草200克。2.调料：精盐、味精、胡椒粉、葱段、姜片。二、制法：1.将鸡宰杀、去毛、内脏、脚爪洗净，放入沸水锅内焯一下，捞出洗净血污。将鱼腥草去杂洗净切段。2.取汤盆1只，放入全鸡、精盐、姜、葱、胡椒粉和适量清水，上笼蒸至鸡熟透，再加入鱼腥草、味精，略蒸即可出笼。按：此菜由清热解毒、利尿消肿的鱼腥草与温中益气、补髓添精的鸡肉相配而成，可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养成分，具有消炎解毒、温中益气的功效。可作为肺脓疡、虚劳瘦弱、水肿、脱肛等病症患者的辅助食疗菜看食用。

鱼腥草的做法3、鱼腥草炒鸡蛋。一、原料：1.主料：鲜鱼腥草150克，鸡蛋4只。2.调料：精盐、味精、葱花、素油。二、制法：1.将鱼腥草去杂洗净切小段，鸡蛋磕入碗内搅匀。2.锅内油烧热，投入葱花煸香，放人鱼腥草煸炒几下，倒入鸡蛋一起煸炒至成块，加入适量水和盐，炒至鸡蛋熟而入味，点入味精推匀即成。按：此菜是由鱼腥草与润肺利咽、清热解毒、滋阴润燥的鸡蛋相配而组成，具有清热解毒、滋阴润肺的功效。可作为肺炎、肺脓疡、痈肿、虚劳出血、目赤、热痢等病症患者辅助营养食疗菜肴使用。

鱼腥草的做法4、鱼腥草肉丝。一、原料：1.主料：猪肉200克，鱼腥草100克。2.调料：精盐、味精、姜丝、湿淀粉、猪油、鲜汤。二、制法：1.将猪肉洗净切丝，放碗内加盐、湿淀粉拌匀。鱼腥草去杂洗净切段。盐、味精、湿淀粉、鲜汤兑成汁。2.锅放油烧至六成热，下肉丝炒散，放鱼腥草炒几下，烹入兑好的汁，翻炒几下起锅装盘即成。按：此菜由鱼腥草与滋阴润燥、温中益气的猪肉相配而成，可为人体提供丰富的营养成分，具有消炎解毒、滋阴润肺的功效。适用于肺炎、肺脓疡、瘦弱干咳、营养不良、脱肛等病症。

鱼腥草的做法5、鱼腥草烧猪肺。一、原料：1.主料：猪肺250克，鲜鱼腥草100克。2.调料：料酒、精盐、味精、酱油、白糖、葱段、姜片、猪油。二、制法：1.将猪肺切成块，多次洗去血水。鱼腥草去杂洗净切段。2.锅加猪油烧热，放人猪肺煸炒至于，烹入料酒、酱油煸炒几下，加入葱、姜、精盐和适量水，烧至猪肺熟，加入白糖、料酒继续烧至猪肺熟透，投入鱼腥草烧至入味，点入味精即可出锅。按：鱼腥草与补肺润肺的猪肺组成此菜，具有消炎解毒、滋阴润肺的功效。可作为肺炎、肺脓疡、肺虚咳嗽、咳血及肺痿等病症患者的辅助食疗菜看食用。

相信看完上面对鱼腥草的做法介绍之后，大家都已经知道了鱼腥草怎么吃了，我们可以看出鱼腥草的烹饪方法其实有很多的，上面的几种方法就供大家作为一个参考，如果喜欢的话，那么就按照上面的方法烹饪出美味的鱼腥草大餐吧。