1.鸡肉用刀切成丁加少许食盐，花生仁用普洱茶水浸泡剥去仁衣。
2.碗中放酱油、白糖、味精、茶汤少许，调成汁备用。
3.炒锅置中火上，依次倒入油和花生仁，随着油温升高花生仁浮起，色转微黄即可捞出，然后放
入鸡丁，用筷划散，当肉熟时捞起。
4.原锅留油少许，放入青椒煸炒，再倒入鸡丁、花生仁和少许茶汤，迅速煸炒均匀，出锅装盘。
责任编辑：小聂
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普洱茶鸡丁
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